Nudeln, Brokkoli und Schinken in einer cremigen Käse-Sahne-Soße. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das schnell auf dem Tisch steht.
Cremige Brokkoli-Schinken-Nudeln
Zutaten
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
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Währenddessen die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten.
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Den TK-Brokkoli direkt dazugeben und mitbraten.
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Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
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Mit der Sahne ablöschen und alles kurz köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist.
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Den Schinken klein schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse in die Soße geben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
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Mit Salz, Pfeffer und etwas Basilikum abschmecken.
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Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen. Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas Nudelwasser dazugeben.
Anmerkung
- Nudelwasser nicht wegschütten: Ein kleiner Schuss davon macht die Soße durch die enthaltene Stärke schön cremig.
- TK-Brokkoli: Kann direkt aus dem Gefrierschrank verwendet werden – vorheriges Auftauen ist nicht nötig.
- Kurze Nudeln wie Hörnchen, Fusilli oder Penne passen besonders gut zur cremigen Soße.
