Nudeltopf mit Hähnchen und Blumenkohl

Manchmal braucht man einfach etwas Unkompliziertes, wenn der Magen gerade nicht so richtig mitspielen möchte. Dieser milde Nudeltopf mit Hähnchen und Blumenkohl ist schnell gemacht, sättigend und einfach total lecker. Alles gart zusammen in einem Topf – praktisch, wenn man sich gerade lieber aufs Sofa legen, als lange in die Küche stellen möchte.

Nudeltopf mit Hähnchen und Blumenkohl

Zubereitungs-Methode: kochen Gänge: Hauptgericht Rezept-Besonderheiten: M Magenschonend O One Pot

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Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2

Zutaten

Portionen

• 250 g Blumenkohl
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 200 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 125 g Nudeln
• 800 ml Gemüsebrühe
• Salz
• 0,5 Bund Petersilie
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
3. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
4. Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Hähnchen und Nudeln in einen großen Topf geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
5. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
6. Anschließend mit Salz abschmecken.
7. Die gehackte Petersilie und die Butter dazugeben und einrühren.
8. Sobald die Butter geschmolzen ist, kann der Nudeltopf direkt serviert werden.

Anmerkung

• Man kann den Blumenkohl auch durch anderes Gemüse wie Brokkoli, Kohlrabi oder Spargel ersetzen.
• Gut auch bei Magenproblemen
• Schneller geht's mit TK Blumenkohl