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Cabanossi-Käse-Suppe

Deftige Suppe aus Kartoffeln, Möhren, Porree und Schmelzkäse. Ideal für die kalte Jahreszeit.

Vorbereitungszeit 15 mins
Zubereitungszeit 35 mins
Gesamtzeit 50 Min.
Zubereitungs-Methode:
Gänge: ,
Portionen: 4
Zutaten
  • 250 g Cabanossi
  • 1 Zwiebel
  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Karotten
  • 2 Stk Porree
  • Margarine
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Brühe
  • 500 ml Milch (alternativ geht auch Sahne)
  • 1 Pck Schmelzkäse (a 150-200g, Sahne oder Kräuter)
  • Salz & Pfeffer
  • Petersilie (gehackt)
Zubereitung
  1. 1
    Cabanossi in dünne Scheiben schneiden
  2. 2
    Zwiebel hacken, Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden
  3. 3
    Margarine in einem großen Topf schmelzen und die Cabanossi darin anbraten
  4. 4
    Die gehackte Zwiebel kurz andünsten
  5. 5

    Mit Mehl bestäuben und die Brühe dazugeben

  6. 6
    Kurz aufkochen lassen
  7. 7
    Anschließend die Milch einrühren
  8. 8
    Jetzt noch die Kartoffeln und Karotten dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen
  9. 9
    Porree und Schmelzkäse dazugeben und den Käse schmelzen lassen
  10. 10
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  11. 11
    Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen
Anmerkung

Schmeckt aufgewärmt noch besser, also gern am Vortag vorbereiten

Lese es online: https://www.kochschaf.de/Rezepte/cabanossi-kaese-suppe/