Ein schnelles Pfannengericht mit angebratenen Gnocchi, grünem Spargel, Cherrytomaten und einer cremigen Käsesoße. Einfach gemacht, wunderbar cremig und perfekt für die Frühlingsküche.
Cremige Gnocchi mit grünem Spargel
Zutaten
Zubereitung
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Salzwasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
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In der Zwischenzeit den Spargel waschen, ggf. das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. In ca. 2–3 cm große Stücke schneiden.
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Den Spargel im kochenden Wasser 2–3 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Gnocchi darin ca. 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden.
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Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.
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Spargel, Tomaten und Petersilie zu den Gnocchi geben und kurz mitbraten.
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Den Schmelzkäse einrühren, mit Milch aufgießen und alles gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht.
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Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
