Cremige Gnocchi mit grünem Spargel

Ein schnelles Pfannengericht mit angebratenen Gnocchi, grünem Spargel, Cherrytomaten und einer cremigen Käsesoße. Einfach gemacht, wunderbar cremig und perfekt für die Frühlingsküche.

Vorbereitungszeit 5 mins

Zubereitungszeit 15 mins

Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitungs-Methode: kochen

Gänge: Hauptgericht

Portionen: 3

Zutaten

400 g Spargel (grün)
400 g Gnocchi
125 g Cherrytomaten
Petersilie
0,5 Becher Schmelzkäse
100 ml Milch
Salz & Pfeffer
0,5 TL Zucker

Zubereitung

1
Salzwasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
2
In der Zwischenzeit den Spargel waschen, ggf. das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. In ca. 2–3 cm große Stücke schneiden.
3
Den Spargel im kochenden Wasser 2–3 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
4
In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Gnocchi darin ca. 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden.
5
Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.
6
Spargel, Tomaten und Petersilie zu den Gnocchi geben und kurz mitbraten.
7
Den Schmelzkäse einrühren, mit Milch aufgießen und alles gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht.
8
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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