Die Makronen sind bei mir einer der Klassiker, die ich fast jedes Jahr zu Weihnachten backe. Sie sind super zur Eiweißverwertung und schmecken einfach total lecker.
Haselnuss-Makronen
Zutaten
Zubereitung
-
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen
-
Eiweiß mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen
-
Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen
-
Die gemahlenen Haselnüsse zusammen mit dem Zimt vorsichtig unter den Eischnee heben
-
Jetzt den Teig mit einem Spritzbeutel auf das Backblech geben (man kann auch einfach mit einem Löffel kleine Kleckse machen, aber mit dem Spritzbeutel sieht es einfach schöner aus)
-
Auf jede Makrone eine Haselnuss setzen
-
Im Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen
Anmerkung
Die Portionsangabe bezieht sich auf Bleche. Also 2 Portionen = ca. 2 Bleche