Ein unkompliziertes Nudelgericht mit Buttergemüse, Kochschinken und einer cremigen Sauce – schnell gemacht, schön würzig und ideal für die Feierabendküche.
Währenddessen Zwiebel und Kochschinken würfeln. Die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, dann den Schinken dazugeben und kurz anbraten.
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Das Buttergemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 4–6 Minuten mitdünsten, bis es vollständig aufgetaut und gar ist.
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Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen, anschließend mit Milch oder Sahne ablöschen. Die Sauce mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die fertigen Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach einen Schuss Wasser hinzufügen.
