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Spinat Schupfnudelpfanne mit Tomaten und Speck

Leckere Schupfnudeln, ruck zuck zubereitet.

Zubereitungszeit 18 mins
Gesamtzeit 18 Min.
Zubereitungs-Methode:
Gänge:
Portionen: 3
Zutaten
  • 500 g Schupfnudeln
  • 75 g Speck
  • 200 ml Milch (alternativ Sahne)
  • 125 g Cherrytomaten
  • 75 g Feta
  • 150 g Spinat (frischer oder TK)
Zubereitung
  1. 1
    Schupfnudeln in Öl goldbraun anbraten
  2. 2
    Zwiebel hacken und zusammen mit den Schinkenwürfeln dazugeben
  3. 3
    Falls TK Spinat verwendet wird, dazugeben und in der Pfanne mit anbraten, bis er komplett aufgetaut ist
  4. 4
    Tomaten halbieren
  5. 5
    Milch und Tomaten dazugeben und kurz aufkochen
  6. 6
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. 7
    Falls frischer Spinat verwendet wird, kommt er jetzt mit in die Pfanne. Spinat etwas zusammenfallen lassen und ggf. noch einmal nachwürzen
  8. 8
    Feta zerbröseln und über die Schupfnudeln geben.
Anmerkung
  • Für die Veggie Variante einfach den Speck weglassen
Lese es online: https://www.kochschaf.de/Rezepte/spinat-schupfnudelpfanne-mit-tomaten-und-speck/